“弘毅仍然不参与企业日常管理。” 赵令欢表示，弘毅投资的大量企业，除了极个别的企业、在极端的情况下，不派财务经理，市场化选择CEO。但是弘毅必须参与治理，也就是“在董事会层面要参与，而且有很重的话语权”。

　　如何对接中国市场

　　PizzaExpress公司目前在中国大陆和香港的布局都是CEO Richard Hodgson一手操办，他是个想把发展中国家市场做好的人。

　　“中国现在的一切都是在他的领导下做的，以后还是会一样。”赵令欢说，弘毅投资的角色是利用本土优势帮助他开拓中国市场，扩大在华品牌影响力。

　　对于一桩国际并购案，真正的成功不是以多低的价格买到手，而是买回来能有多少升值。

　　而能否把握住中国日益庞大的餐饮类消费市场，是PizzaExpress未来能否实现高速增长的关键，随着服装、零售业更多地从线下转向线上，中国一线城市的商业地产们都在增加餐饮行业的比重，因为餐饮店既有可靠的利润，又可以快速聚集人气。

　　毕竟PizzaExpress是传统的洋餐饮，主要食材都来自西方，如何能让它的产品更加适应中国人的口味，对它们是一个重要考验。很多外资品牌如汉堡王、赛百味等等进入中国市场，都非一帆风顺，大多经过长时间的调整和适应，也不乏倒闭关门者。

　　赵令欢表示，PizzaExpress未来主要在一线城市和二线城市的核心地带增加门店布局，这也就意味着，需要较高的运营成本和营销费用，这也是对弘毅和企业管理层提出的挑战。

　　在中国流行的比萨品牌必胜客[微博]，并非PizzaExpress的直接对手，虽然前者已在中国布局1500家门店。

　　必胜客是美式比萨， PizzaExpress是意式比萨。必胜客的客单价在六七十元上下，大大低于PizzaExpress，属于中低端市场， PizzaExpress明显是要进入中高端消费市场。

　　“未来新店要开在白领、中等收入的、讲究格调和品味的人聚集的地方。”赵令欢说起PizzaExpress扩张战略时表示，这群人是企业的目标客户。PizzaExpress将不仅在大陆市场，还会在台湾、新加坡和马来西亚发展，甚至日本市场也要考虑。

　　谈及目前最敏感的食品安全，特别是肯德基[微博]、麦当劳[微博]们面临的危机，赵令欢表示，首先PizzaExpress虽然是洋餐饮，但并非通常意义的快餐，而是一种休闲类餐饮。

　　这也就意味着，PizzaExpress不会去追求开6000家分店，也用不着凭一块钱的价差来盈利，其目标客户群体是为了食品质量和优质服务，愿意付出高溢价的人。因此，安全是底线，此外还要够健康。

　　赵介绍说，考虑到国内大环境，目前店内基本原材料都是从欧洲进口的，但是进口不是目的，目的是保质保量、价廉物美，等中国有了中央工厂，原材料该进口就进口，该本地产就本地产。

　　“一包奶粉，在国外就是平价，在国内溢价很高，这就是现实。“赵令欢说，只要中国还是经济发展的早期，这个现实会长期存在。以后中国也会逐渐加强食品安全监管，但这需要时间，类似于环境污染和治理之间的平衡问题。

　　发达国家对食品安全的监管，从规章要求到实施都更加严格，中国人由于对食品安全的担心，对进口的食品、原包装的食品比较重视，也愿意多付钱。

　　“我很高兴政府严抓这些洋企业。”赵令欢说，麦当劳一直声称高品质，那在中国也要不断体现，肯德基也是一样，如果四五千家店都抓得没有问题了，那就是商户样本。等这波危机过去，市场(顾客)自己就会做出最优选择。

　　“如果PizzaExpress出了问题，也欢迎政府监督，严格把关。”

　　赵令欢透露，餐饮业中比萨盈利空间大，在英国利润率也是两位数。由此可知，中国分店将随着本地化的加快，例如雇佣更多本地员工，中央厨房的建立和产业链条的打造而降低成本、提高收益。

　　“要人我们有人，要资源我们有资源。他们想在中国哪个城市开店，我们一个电话他们就可以跟地产老板坐下来吃饭，一步就谈到价格底线。”赵令欢说。

　　从“走出去”到“请进来”

　　PE投资也跟随中国经济转型和市场需要在寻求转变和突破。从海外投资上看，有一条从“走出去”到“请进来”的发展路径。

　　弘毅的海外投资分为外向型和内敛型两种。外向型也称“走出去”，常见于早年的投资，最著名的例子是携手中联重科收购意大利CIFA公司，使其成功跻身大型跨国公司(详见《财经》2013年第36期“危机下的并购”)。

　　内敛型就是“请进来”，是最近出现的新兴类型，例如这次弘毅收购PizzaExpress。

　　赵令欢解释说，这类投资的理论基础很简单：中国拥有很好的消费市场，不仅基数很大，且维持了多年的高速增长，这对全球各类企业都极具吸引力。

　　这些外资企业并不一定适应中国水土，如何让它们在中国市场生根、发展，这是弘毅等投资基金们需要扮演的角色。

　　这类似复星投资提出的“全球资源嫁接中国动力”战略。不过，赵令欢在几年前将这一模式概括为“外企改制”。

　　随着中国经济发展、消费市场的升级和城镇化的推进，中国会产生更多的城市居民，增加中等收入阶层的需求，催生大量市场机会，这自然成为投资基金们眼中的大蛋糕；而他们如能吸引国际范围内的好品牌、好技术，满足中国人的消费需求，也是双赢。

　　弘毅过去偏好生产制造企业，包括制药、工程机械等，后来转到医疗健康、餐饮、文化娱乐和传媒，这是一条从制造到服务，从基础需求到升级需求，从大众化需求到个性化需求的明线。

　　“我们是沿着老百姓的思路去投资。”赵令欢讲起投资思路时对《财经》记者称，例如健康产业投资，从医疗器械到医院，随着经济发展，健康产业是长兴的产业。