蓝筹租户(无论是会计，法律还是科技公司)在寻找商业地产时都在寻找一件事：食品。

m3 Property餐饮总体规划服务部门负责人Amita Mehrotra表示，拥有优质的食品零售商已成为租户在商业建筑中寻找办公室的必备条件之一。

“在租户没有专门研究办公室提供的食品和饮料之前，主要是公共交通工具和地点。(但是现在)，就期望而言，食物已经走了很长一段路。”她说。

“确保在商业办公室中提供良好的食品和饮料已成为当务之急。”

Mehrotra女士指出，租户正在寻找具有不同美食的商业建筑，周围有用于社交和商务会议的开放式空间，并有独立的运营商和名牌连锁店。

食品咨询公司Brain and Poulter的主管Suzee Brain说，一些较大的租户甚至通过在自己的办公空间内提供食品而走了一步。

普华永道和Leadlease都在其位于Barangaroo的新办公大楼内为其员工提供了量身定制的多样化食品;(他们)不希望自己的员工离开建筑物，”她补充说，这与房东的零售租金收入相抗衡，后者的收入高于办公室租金。

“租户空间内的咖啡馆运营商支付的租金要低得多，因为这是办公室租金，而不是零售租金。”

Intermedia研究显示，随着劳动力年龄的增长，千禧世代吃饭的人数是前几代人的两倍，这是澳大利亚餐饮业繁荣的推动力，该行业每年产生450亿澳元的收入。

墨尔本是该国的美食中心，仅CBD就有2700个注册食品零售商，而悉尼CBD则有1500个。Brain和Poulter数据显示，该数字的增长速度是其他零售商店的三倍。这两个市场在一起，总可出租面积为900,000平方米，专门用于食品供应。

防互联网购物中心

Brain女士说，购物中心经理还把更多的租赁组合分配给食品零售商，以缓解购物中心免受在线购物的威胁，因为外出就餐提供了一种无法在网上复制的体验。

梅赫罗特拉女士说，在许多情况下，这些食品零售商被购物中心提升为主租户身份，以增加游客人数。

“购物中心开发人员已经意识到，只有通过引入各种食品和饮料类别以及娱乐活动，才能增加人流量(人流量)和停留时间。”

仲量联行的最新零售调查对此提供了支持，该调查显示，大多数购物中心管理人员倾向于以食品为基础的零售策略，以提高其中心的交易绩效。

Brain女士说，购物中心的餐饮服务仍处于增长阶段，购物中心内只有五分之一的餐厅和咖啡厅，这主要是因为受欢迎的用餐时间是在周五，周六和周日晚上，而大多数购物中心都不营业。

“食品和饮料占可出租总面积的百分比正在增长，但仍好于(低于)我们的亚洲同行，可占购物中心总购物中心面积的20%。但是在澳大利亚，我们仍然只能达到5%和5%，” Brain女士说。

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